Barszcz białostocki

Składniki

• 4 – 5 jabłek
• 4 – 5 czerwonych buraków
• 1,5 litra wywaru z kości i włoszczyzny
• 1 łyżka margaryny
• łyżka mąki
• listek laurowy
• filiżanka śmietany
• kieliszek czerwonego wina
• 1 – 2 goździki
• sól
• cukier

Sposób wykonania

• Umyte i obrane buraki i jabłka zetrzeć na tarce, poddusić na tłuszczu, oprószyć mąką, zalać wywarem, dodać przyprawy i gotować, a będą miękkie.
• Wlać czerwone wino, podprawić śmietaną i podać z ziemniakami posypanymi koperkiem.